全球第三、全澳第一！阿德莱德中央市场的“食”力藏不住了

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近日，它斩获一项重量级认可
在“全球前20大美食市场”的评选中
一举荣登全澳第一、全球第三的宝座。

该榜单由知名旅游保险公司AllClear发布。评选覆盖了全球100个热门地点、近40万份真实游客的评价。其中，阿德莱德中央市场击败了巴黎巴士底市场、纽约切尔西市场、巴塞罗那博盖利亚市场等一众世界知名市场，收获了94.2%到访者的四星和五星好评。

在阿德莱德学习和生活的你
怎能错过这个家门口的美食界“顶流”？
今天，我们就带大家一网打尽
它的历史故事、特色美食以及隐藏玩法！

从临时市集到全球美食地标：跨越一个多世纪的蜕变之路

1869：一场157年前的“快闪”活动

阿德莱德中央市场的诞生，源于一场大胆的“深夜出走”。1869年1月23日凌晨3点，一群对East End经营状况不满的菜农，决意“另起炉灶”，把摊位搬到了Gouger St和Grote St之间。谁曾料想，这个临时起意的落脚点仿佛自带吸引力——开市第一天，他们便吸引了500多位市民光顾，早上6点前，新鲜的农产品就被抢购一空。

1870：“城市市场”正式官宣

时隔一年，这座迅速聚拢人气的市场迎来了官方正式开业，并被人们称为“城市市场”（City Market）。彼时，这个初具规模的集市已能够同时容纳100辆满载农产品的手推车。每逢开市，各类商品云集于此，从新鲜果蔬、干草饲料，到刚刚捕获的鱼货和野味一应俱全。阿德莱德最浓郁的烟火气，也从这时起逐渐在此扎根生长。

1900-1902：红砖外墙与电力时代

1900年，阿德莱德中央市场最具辨识度的红砖立面正式奠基，百余年后的今天，这面优雅复古的外墙依然矗立于此，见证着市场的繁荣与变迁；1902年，市场全面告别了古老的煤气灯。电灯在市场中被点亮，不仅照亮了赶集人脚下的路，也宣告着这片市集空间正式迈向了更具活力的摩登时代。

1925-1983：历经岁月洗礼，浴火重生

在漫长的岁月中，市场曾于1925年和1977年先后遭遇两场火灾。尽管历经波折，但在社区与商户的支持下，市场始终保持着旺盛的生命力。1977年火灾后，市场随即展开了修缮，并于1983年完工。

而在1965年8月，这座人们口中的“城市市场”，被正式命名为“阿德莱德中央市场”（Adelaide Central Market）——这个如今广为人知的名称。

2012：市场官方管理机构正式成立

随着市场的规模越来越大，2012年，根据《1999年地方政府法案》，阿德莱德中央市场管理局（ACMA）正式成立。它的主要任务是更好地维护和发展这座标志性的市场，在保障商户利益的同时，也让每一位来到这里的市民和留学生，都能持续享受到它带来的温暖与便利。

2023-2026：迈向未来的“2.0时代”

如今，阿德莱德中央市场迎来了一场百年一遇的重大升级。这项名为Market Square的开发项目，不仅将使中央市场扩容近一倍，更在周边引入全新的酒店、住宅、办公楼、餐饮零售空间及公共花园。项目预计将于2026年底完工，届时，这片区域将焕新为一座融合历史底蕴与现代活力的城市综合体。

一站吃遍全球：从南澳州鲜味到多元世界风味

如今，作为南半球最大的室内生鲜市场之一，阿德莱德中央市场汇聚了超过70家各具特色的商户。从新鲜蔬果、海鲜肉类、烘焙熟食，到位列阿德莱德“必吃榜”的咖啡馆和餐厅，各式美味应有尽有，每年吸引着数百万游客从世界各地慕名前来。

在这里，同学们可尽情品尝最纯正的南澳州风味。每个月，数百万公斤的蔬果生鲜跨越乡野，从各地的农场直达市场摊位：艾尔半岛刚刚捕捞上岸的海鲜、阿德莱德山新摘的时令水果……每一口，都是与南澳州风土的直接对话。

与此同时，阿德莱德悠久的移民史，为这座市场增添了更加丰富多元的世界饮食文化版图。从意、法、希腊的浪漫地中海风情，到中东与东南亚的浓郁香料，同学们“足不出城”，就能开启一场“舌尖上的环球旅行”！

三种“打开方式”，带你玩转市场

琳琅满目的美食美物
摊主们的热情招呼
是否让你有些目不暇接？
不妨参考以下三种玩法
让你轻松逛吃不迷路！

跟随语音向导，“速通”精华路线

想用50分钟一览这座百年市场最经典的人物、店铺与风味？阿德莱德中央市场免费的官方语音导览就能帮你轻松实现～

戴上耳机，澳大利亚著名美食家Adam Liaw和Katie Spain将化身为你的“私人向导”，带你穿梭在香气四溢的摊位间，解锁散落在市集各处的经典美食及其背后的人文故事：

探访阿德莱德历史上第一家披萨店；
寻找全澳独一无二的正宗南洋叻沙店；
逛逛南澳州最古老的照相器材店；
尝一口让各路政要、明星大厨和总理流连忘返的“同款美食”；
“结识”享誉世界的奶酪大师，以及曾征战奥运、如今在厨房完成人生“华丽扣杀”的传奇主厨；
……

小贴士

同学们可以先前往位于市场一楼、靠近Gouger St中央入口处的Market Stall，免费领取专属导览地图。接着，只需在Apple Podcasts、Spotify、Audible等常用音频平台中搜索Adelaide Central Market Audio Tour，即可直接开启语音导览之旅！

寻找两大“市场独家标志”

作为一个享誉全球的百年集市，阿德莱德中央市场积累了许多历经几代传承的“老字号”商铺，以及一系列市场“限定”的独特风味、精选好物与匠心手作。

无论是采购生活所需、挑选伴手礼，还是体验特色美食，同学们不妨认准以下两个标识，它们将会是你发现宝藏款商品的最佳线索：

当你看到产品带有“Market MADE”的标志时，说明它们是现场制作或由商户自制，并且仅在阿德莱德中央市场销售。

如果你看到部分产品带有“Market EXCLUSIVE”的标志，则代表这是由商户精心挑选的品牌特色产品，且仅在阿德莱德中央市场才能买到。

体验一场市场特别活动

阿德莱德中央市场
不仅是日常所需的采购基地
更是一个全年不断“上新”的城市体验空间：

市场每隔三周就会空降全新手艺人或品牌的限时美食快闪，让你每次来都有“拆盲盒”的新鲜感；每周五晚上6点起，这里还有南澳州顶尖音乐人现场助阵，用浪漫旋律为你开启美好的周末夜！

除此之外，市场官方还会不定期推出各种限定主题活动，带你沉浸式体验市场独家美食。

冬夜瀑布芝士派对

正值冬季，阿德莱德中央市场特别为大家带来了瑞士国宝级美食Raclette芝士的“高能”治愈体验：整块芝士将在特制烤炉中被加热至融化，轻轻一刮，滚烫而拉丝的厚芝士就如瀑布般盖浇在土豆等各式配菜之上。浓郁醇厚的风味在口中化开，为寒冷冬夜带来温暖而满足的味觉享受！

活动现场还将供应阿德莱德中央市场的明星美食——Saudade葡式蛋挞，以及由合作酒庄Thistledown Wines带来的精选酒饮，为你呈现一场多重满足的饕餮盛宴。

时间：6月24日星期三，下午6:30至晚上8:30
地点：The Smelly Cheese Shop，Shop 44，Adelaide Central Market
活动预约：events.humanitix.com/cheese-after-dark-special-raclette-night-with-thistledown-wines

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